Le cru des painpantes

Le pain de Lucie Canellas et Nathalie Mauriès — un fournil à taille humaine, où la qualité passe avant la quantité, et où le pain devient une rencontre.

En choisissant ce pain, vous soutenez une démarche engagée, locale, artisanale.

Levain naturel : vivant, sauvage, patient. Eau filtrée. Sel marin non raffiné. Farines paysannes, biologiques et locales (Occitanie), moulues lentement sur meule de pierre pour préserver toute l'intégrité et la richesse du grain.

Ici, tous les ingrédients sont bio. Aucun additif. Jamais. Juste du temps, des mains et du savoir-faire.

Le levain est maison — et capricieux comme il se doit. Le pétrissage est souvent fait à la main, toujours avec attention. La pâte prend son temps. La cuisson claque, chante, caramélise, révèle. Chaque fournée a son humeur. Chaque pain, sa personnalité.

Beaux, savoureux, digestes, nos pains respectent les valeurs nutritives des farines et le temps nécessaire à leur pleine expression.

Et au plaisir d'échanger avec vous, car ce pain, en vérité, nous le faisons ensemble : à la rencontre de vos envies et de notre savoir-faire.